بنات بلاد المليون والنصف شهيد

هو منتدى للبنات فقط تطرح فقيه جميع المواضيع على اختلاف أنواعها:ثقافية.علمية ........


    السكندريات

    شاطر
    avatar
    fafa-haha
    Admin

    المساهمات : 21
    تاريخ التسجيل : 03/12/2010
    الموقع : الجزائرالحبيبة

    السكندريات

    مُساهمة  fafa-haha في الإثنين ديسمبر 06, 2010 9:48 pm

    السكندرانيات :
    العجينة :
    ('Razz')

    1كيلو دقيق
    300 غرام زبدة طرية
    رشة ملح
    3 بيض
    4 ملاعق ماء زهر
    ماء
    طريقة التحضير:


    يخلط الدقيق + الزبدة جيدا ثم يضاف إليه رشة الملح ثم البيض الواحدة تلو الأخرى ثم تسقى بماء الزهر وتلم بالماء حتى الحصول على عجينه متماسكة .


    الحشو :
    500 غرام لوز مطحون
    250 غرام سكر ناعم
    برش 2 ليمون
    ألوان بودرة ( حسب الرغبة )
    بياض بيض حسب الاحتياج

    عسل
    فيونكات التزيين

    طريقة التحضير :

    يخلط اللوز + السكر + برش الليمون وتلم ببياض البيض حتى الحصول على عجينة ، ثم تقسم إلي قسمين وتلون بلونين مختلفين .
    تفرد على شكل أسطوانة وتلصق العجينتين في بعضها دون خلط الألوان وتلف جيدا .

    تفرد عجينة الدقيق على سطح مرشوش بالدقيق حتى الحصول على سمك 2/1 سم تقريبا ، يوضع عليها بالعرض إسطوانة عجينة اللوزالملونه وتلف عجينة الدقيق عليها مرة ونصف يعني حتى تغطى أطراف عجينة اللوز ، ثم تقطع وتلف جيدا .
    نكون قد حصلنا على أسطوانة كبيره وطويلة نقطعها بالسكين إلي قطع متساويه كما هو في الصورة ثم يدهن سطحها ببياض البيض ويوضع عليها فيونكات التزيين وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها زهريا .

    تترك حتى تبرد وتصب في قالب فيه عسل


    Very Happy








      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة أكتوبر 20, 2017 7:02 pm